In Berlin beginnt die Erbsenwählerei

Händler, Kunden und Köche kehren zur Hülsenfrucht zurück und können sich nun für frische Sorten entscheiden

Berlin genießt die Erdbeerzeit

Jetzt ist Erdbeerzeit. Auf den Feldern Brandenburgs sind sie zu haben – und damit auch in den Restaurants der Stadt

In Berlin ist der Reis wieder heiß

In Gourmetküchen wurden Beilagen lange kaum serviert. Mit Reis hat jetzt jeder eigene Ideen.

Radicchio muss nicht immer bitter sein

Für die einen ist es nur ein herber Salat, für die anderen ein gesundes und gut schmeckendes Gemüse: Radicchio

Rent a Koch

Über die Internetplattform "Kitchensurfing" lassen sich Köchinnen und Köche für private Feste und Anlässe mieten

Ach, du perfektes Ei

Berlins Hotels, Köche und Restaurants bereiten sich auf die Lieblings-Eivarianten der Berliner zum Osterfrühstück vor.

Ribeye, Yak und BBQ-Brisket

In der Berliner Gastronomie hält der Trend zu hochwertigem Fleisch mit exotischen Angeboten an.

Ist das noch Kunst oder schmeckt das schon?

Wie kreativ Kulinarik ist, will das Festival "eat! berlin" zeigen

Aus ganzem Herd

Für den Valentinstag bereiten Berliner Restaurants speziell für Paare inszenierte Menüs

Streng limitiert

Besondere kulinarische Ereignisse bieten Popup-Restaurants wie Pret a Diner. Mit Essen an außergewöhnlichen Orten

Tolle Knolle

Trüffel sind teuer - und begehrt. In Berlins Restaurants lassen sie sich von der Pasta bis zur Party genießen

Hier speist die Musik

Zu Jazz und in der Showküche bereitet das Team aus dem Vox Restaurant im Grand Hyatt Berlin das Morgenpost-Menü im Januar zu

Gans anders

Christmas-Pizza, vietnamesischer Braten, Sake-Glühwein: Berlins Köche servieren kreative Ideen zur Weihnachtszeit

Die heißesten Weine

Der Sud mit Schuss kann mehr: Von Glühwein gibt es in Berlin edle Varianten und feinste Dessertkreationen

In der Weihnachtsbäckerei

Die Konditoren der Hauptstadt kennen die besten Rezepte

Runde Sache

Zur Grün- und Rotkohlzeit bringen Berlins Köche Klöße auf den Tisch. Ob groß oder klein, schmecken müssen sie

Jetzt geht's ans Eingemachte

Obst und Gemüse aus der Region im Winter? Berliner Köche zeigen, wie es auch eingeweckt gut schmecken kann

Komplettes Kohlfühlprogramm

Auftakt zur Grünkohlsaison. Berlins Köche bereiten ihn norwegisch, asiatisch, flüssig - und traditionell deutsch zu

Auf Familienrezept

Eltern und Kinder, die gemeinsam in der Küche stehen: Das funktioniert gleich in mehreren Restaurants in Berlin

Ganz schön Wild

Die Jagdsaison ist eröffnet. Fleisch gibt es frisch vom Hof oder edel zubereitet von Köchen aus Stadt und Region

Erst die Kür, dann der Biss

Mehr als schlichte Suppe: Was mit dem Herbstgemüse Kürbis alles anzufangen ist, zeigen Berlins Spitzenköche

Frisch poliert ist halb gewonnen

Vom Reiskorn zum Edelgetränk: Sake ist aufwendig hergestellt und längst in der Gourmetwelt angekommen

Ganz koscher

10.000 Mitglieder hat die Jüdische Gemeinde zu Berlin. Für sie und für Neugierige gibt es Restaurants mit korrekter Kost

Kelch-Test

16.000 Winzer gibt es in Deutschland. Im September kommt ein Teil nach Berlin - um Wein probieren zu lassen

Auf die Pilze, fertig, los!

Es ist Pfifferlingszeit, noch den ganzen Sommer lang. In Berlins Restaurants sind sie in Varianten zu probieren

Nach den Sterneköchen greifen

Wenn Berlins Küchenchefs zur Küchenparty laden - dürfen Gäste und Kollegen mitkochen. Im August gleich mehrfach

Der Sommer? Liegt auf Eis

Berliner zeigen, wie Gefrorenes bei diesem Wetter schmeckt

Die inneren Werte zählen

Harte Schale, bitterer Saft - davon lassen sich Berlins Köche nicht abhalten. Sie bereiten Artischocke in vielen Formen zu

Kick auf Kulinarisch

Zur EM gibt's Public Viewing in Berlin auch für Gourmets

Aus dem Hessenkessel

In Berlin probieren, wie die documenta in Kassel schmeckt

Leichte Torten und die Lust auf Italien

Wie in jeder ernstzunehmenden Metropole wird auch in Berlin das Bild der lokalen Küche nicht bestimmt von nationalen Spezialitäten. So bieten etwa die...

Keine Angst vor Neuköllner Grobheiten

Ein abgegriffenes, rotes Rezeptbuch liegt auf dem Schreibtisch von Marcus Benser. Sein Urgroßvater hat es in den 30er-Jahren in Weimar geschrieben. In...

Weltreise vom Frühstück zum Abendessen

Ich heize zuhause mit Kohle und habe einen Mietvertrag, der noch im 20. Jahrhundert abgeschlossen wurde. Meine Gäste betonen bei Besuchen immer gern d...

Spitzenköche entdecken das polierte Gerstenkorn

Sie sind nicht besonders schön. Übermäßig gesund auch nicht. Und im Supermarkt haben sie kaum Platz zwischen Beutelreis und Backerbsen. Dabei sind Gra...

Deutschlands bestes Vanilleeis kommt aus Beeskow

Die Auszeichnung für das beste Vanilleeis deutschlandweit hat das brandenburgische Unternehmen IceGuerilla aus Beeskow bereits abgeräumt. Nun wird Eur...

Kino satt: Ein Filmfest mit viel gutem Geschmack

Püreetropfen, jede Menge Püreetropfen. Und eine Ente, die so gar nicht danach schmeckt. Fraglich, ob Berlins Köchin Sonja Frühsammer den Verantwortlic...

Thüringen in Berlin: Hier geht's um mehr als die Wurst

Als "Grünes Herz Deutschlands" wird Thüringen gern beworben. Oder auch als "Land des guten Geschmacks". Bei Urlaubern bekannt und beliebt sind Thüring...

Die Winterzeit ist bei Karpfen nicht sehr beliebt

Dunkles Fleisch zur dunklen Jahreszeit. So lautet eine ungeschriebene deutsche Speiseregel. Gänsebraten, Bauernenten, Rehrücken und Fondues kommen im ...

Der herbe Dauerbrenner mit den 1000 Rezepten

Mit seinen Inspirationsmenüs, bei denen er Atlantikmakrele mit Orangenblüten vermählte, errang Marco Müller von der "Weinbar Rutz" den Titel "Berliner...

Berlin ist Deutschlands kulinarische Hauptstadt

Berlin besitzt die meisten Top-Restaurant der Republik: 16 Michelin-Sterne verteilen sich auf insgesamt 13 Standorte - und 2012 werden zahlreiche neue...

Zum Christfest gibt es Schinkenbraten mit Sauna

Kartoffelsalat und Würstchen steht traditionell bei vielen Berliner Familien zu Heiligabend auf dem Speiseplan. Dieses eher frugale Mahl ist der vorhe...

Die Stimmungskanone mit dem eleganten Geschmack

Die Flüssigkeit im Glas hat eine goldgelbe Farbe, riecht dezent nach Hefe und schmeckt leicht nach Honig. Vom Boden steigen unablässig winzige Perlen ...

Nützliches und Nerviges im Härtetest des Sternekochs

Ein Hobbykoch, der etwas auf sich hält, pflegt einen Hang zur Perfektion. Er fährt durch die halbe Stadt, um beim Fleischer seines Vertrauens Steaks z...

Vom Haremskonfekt zum Küchengeheimnis

Mit Marzipan-Variationen durch die Vorweihnachtszeit. Beim Betreten des Geschäftes von Wald Königsberger Marzipan am westlichen Ende der Pestalozzistr...

Das Geheimnis um die Knusperhäuschen und Plätzchen

Die Vorweihnachtszeit ist doch eigentlich die schönste Zeit – man überlegt sich schöne Geschenke und tobt sich in der Küche aus. Es wird gebacken, gek...

Wild, frisch und direkt beim Jäger gekauft

Erfahrene Küchenchefs setzen auf regionale Produkte

Immer eine runde Sache

Die Traumrolle: Saftige Details aus dem Innenleben der Roulade

"Köstliches Sonntagsessen" sagen die einen. "Speckgefüllte Fleischgranaten" wenden Kritiker ein. An der Roulade scheiden sich die Geschmäcker. Und doc...